Nederlands
Een infusie is een aftreksel van planten, dat wordt verkregen door het daarop gieten van water of olie. Het is tevens de aanduiding voor deze bereidingswijze. Het proces wordt toegepast op planten waarvan de gewenste op te lossen stoffen vluchtig zijn of makkelijk in water of olie oplossen. Het verschil tussen een thee en een infusie is dat een thee altijd afkomstig is van een theeplant (Camellia Sinensis) en een infusie een waterig aftreksel is van eender welke andere plant of plantenonderdeel. Een thee mag dus alleen een thee genoemd worden als deze gemaakt is van de blaadjes van de theeplant.
