Vitamine A (retinol) is een vetoplosbare vitamine. Een meer aangewezen vorm is de wateroplosbare provitamine A (bèta-caroteen). Provitamine A wordt, afhankelijk van de behoefte, in het lichaam omgezet in vitamine A. De inname van pro-vitamine A kan nooit leiden tot een te hoog vitamine A-gehalte en is dus volledig veilig.