Vitamine C (ascorbinezuur) is een wateroplosbare vitamine en belangrijk voor de weerstand, de beenderen en tanden, de huid, de bloedvaten, het zenuwstelsel en de energievoorziening. Vitamine C bevordert de opname van ijzer en beschermt als antioxidant tegen vrije radicalen (verouderingsprocessen).
Een tekort aan vitamine C uit zich in een slechte wondgenezing, een verminderde weerstand en scheurbuik (gewichtsverlies, slapeloosheid, vermoeidheid, tandvleesbloedingen, tandverlies en inwendige bloedingen).
Bioflavonoïden versterken de werking van vitamine C, houden de wand van de bloedvaten soepel en verbeteren de doordringbaarheid van de vaatwanden. Verder is het aangetoond dat citrusbioflavonoïden over antibacteriële, antivirale en antiallergische eigenschappen beschikken.