Nederlands
Enzymen zijn hoogwaardige eiwitten die bepaalde scheikundige reacties bevorderen of mogelijk maken. In het lichaam kunnen hoofdzakelijk spijsverteringsenzymen, metabole of systemische enzymen en voedingsenzymen onderscheiden worden.
Spijsverteringsenzymen (zoals proteasen, amylasen, lactasen en lipasen) zijn zowel noodzakelijk voor een optimale vertering van voedsel als voor de opname van vetoplosbare vitaminen. Een goede vertering verhoogt de biologische beschikbaarheid van de voedingsstoffen, verbetert de voedseltolerantie en remt de vorming van giftstoffen en andere belastende stoffen in het spijsverteringskanaal. Metabole enzymen zijn verantwoordelijk voor de structurering, het herstel en de organisatie van iedere cel, ieder orgaan en alle weefsels in het lichaam. Voedingsenzymen moeten opgenomen worden uit rauw voedsel.
Bij een tekort aan enzymen kunnen allerlei gezondheidsproblemen ontstaan op gebied van de spijsvertering, de energieproductie en het herstel van weefselbeschadiging.
