Nederlands
. met de zwarte lookpoeder is het erg makkelijk om een lepeltje vol antioxidanten toe te voegen aan uw gerechten
Lees meer over de eigenschappen van dit product...
Omschrijving
Zwarte knoflook is gefermenteerde knoflook, ook wel aged garlic, aged garlic extract en black garlic genoemd. Het begint allemaal met knoflook (Latijnse naam: Allium Sativum) of simpelweg look. De biologische look van Amanprana wordt in een geconditioneerde, gesloten ruimte bij een omgevingstemperatuur van 65°C en met een luchtvochtigheid van 85 %, getransformeerd tot een zwarte versie van zichzelf. Daar heeft hij 65 dagen voor nodig en een droogtijd van 48 uur.
De smaak wordt door dit proces zoet en geurloos en de textuur een beetje kleverig. De kracht en weldaden van knoflook vermenigvuldigen zich in dit proces van rusten (aging) en fermentatie. Hierdoor heeft zwarte look meer antioxidanten dan gewone witte look. Daarnaast bevat zwarte knoflook S-Allycysteine dat oplosbaar is in water, waardoor het lichaam de antioxidanten sneller absorbeert.
Waarom kiest u voor de Knoflook poeder van Amanprana?
Ingrediënten
Gefermenteerde knoflook*
* Bio
Voedingswaarde per 100 g
Energie 1522 kj/358 kcal
Vetten 0,25 g
waarvan verzadigde vetzuren 0 g
Koolhydraten 71 g
waarvan suikers 23 g
Eiwitten 18 g
Zout 0,04 g
Gebruik
Zwarte knoflook heeft geen lookgeur meer en ook niet de scherpe smaak van rauwe look. Het geeft een zoete en intense smaak aan je gerechten. Een echte smaakmaker.
De lookteentjes verwerkt u in uw gerechten net zoals u met witte look zou doen, maar zijn ook erg lekker om als tussendoortje te eten. Met de lookpoeder is het erg makkelijk om een lepeltje vol antioxidanten toe te voegen aan uw gerecht. De lookpasta is dan weer super lekker op een stukje brood of een cracker, maar ook van de pasta kunt u natuurlijk een lepel toevoegen terwijl u aan het koken bent.
