BIOLOGISCHE OLIJFOLIE HERMANOS CATALÁN (500 ML) (AMANPRANA)

BIOLOGISCHE OLIJFOLIE HERMANOS CATALÁN (500 ML)

Omschrijving
De gebroeders Catalán telen, persen en bottelen de olijfolie zelf van 100 % Arbequina olijven. De kwaliteit begint bij hun olijfbomen die 2 maal meer ruimte krijgen, elk 36 m2. Binnen de zes uur wordt de handgeplukte oogst geperst. Dit gebeurt mechanisch, met weinig druk en bij minder dan 25 °C.
Na decantatie in roestvrij stalen tanks wordt de Amanprana olijfolie zonder filtering op afroep gebotteld in donkere glazen flessen. Smaak en antioxidanten worden zo optimaal bewaard.

Waarom kiezen voor biologische olijfolie Hermanos Catalan?

• ‘Beste olijfolie ter wereld’ (Biol 2017)
• Milde olijfolie met smaak en terroir voor de verfijnde keuken
• Onderscheiden met 11 awards
• Biologisch
• Hoogwaardige kwaliteit
• Koud geperst, ongeraffineerd en ongefilterd
• Eerste koude persing verkregen van olijven door mechanische middelen
• 100 % Arbequina
• Komt het best tot zijn recht in koude bereidingen
• Milde en harmonieuze smaak

Ingrediënten
100 % extra vierge olijfolie gemaakt van 100 % Arbequina-olijf
Oorsprong: La Rioja, Spanje

Duurzame verpakking van Amanprana
Amanprana kiest voor glasverpakkingen. Dit is niet alleen beter voor het milieu, maar ook beter voor de smaak en uw gezondheid. Glas is een ondoordringbare stof. Hierdoor is de kans dat er iets van buitenaf in uw eten komt nihil. Daarnaast bevat glas ook geen stoffen die in uw product terecht kunnen komen. Glas is 100 % natuurlijk en bevat daarom geen BPA (Bisphenol-A). We kozen bewust voor een fles van donker glas om de olie tegen licht te beschermen. De optimale kwaliteit van uw Amanprana-olie blijft behouden. Het label van de olie van Amanprana is gemaakt van bioplastic (PLA). Bioplastic is biologisch afbreekbaar en is gemaakt van melkzuurbacteriën. Bovendien is de lijm milieuvriendelijk en composteerbaar.

Hoe gebruikt u de biologische olijfolie Hermanos Catalán van Amanprana?
De smaak van de biologische olijfolie Hermanos Catalan komt het best tot zijn recht in koude bereidingen.
U kunt deze biologische olijfolie gebruiken voor het klaarmaken van rauwkost, salades en vinaigrettes.

Wat is het verschil tussen extra vierge olijfolie en gewone olijfolie?
Liefhebbers van de mediterraanse keuken weten het als geen ander: olijfolie is onmisbaar als u graag en gezond kookt. In België vindt u extra vierge maar ook gewone olijfolie in de winkelrekken. Waar staat ‘extra vierge’ precies voor en wat is het verschil met gewone olijfolie?
Olijfolie kunt u tegenwoordig bijna vergelijken met wijn: beide zijn verkrijgbaar in tal van soorten, smaken en kwaliteiten. Olijfolie kan van geel tot diepgroen kleuren en smaaktoetsen van boter, gras of peper bevatten. De kleur en smaak variëren namelijk afhankelijk van het type olijven.
We onderscheiden vier soorten olijfolie:

1. Extra vierge olijfolie
   De crème de la crème en de olijfolie die ook bij ons het meeste gebruikt wordt, is extra vierge/extra vergine olijfolie. Deze olie is het resultaat van de eerste, koude persing met mechanische machines en heeft een zuurgraad lager dan 0,8 %. Aangezien de olijven niet verhit worden, blijven alle vitaminen en mineralen optimaal bewaard met als resultaat een rijke, pure olijfsmaak. Extra vierge is daardoor de perfecte smaakmaker in al uw gerechten: bij salade, in de soep, in een vinaigrette en noem maar op.
2. Vierge olijfolie
   Vierge olijfolie komt ook voort uit de eerste, koude persing maar heeft een hogere zuurtegraad: maximaal 2 %. De smaak, kleur en het aroma leunen wel dicht aan bij die van extra vierge olie. Waar zit het verschil dan? De olijven die voor deze persing aangeleverd worden zijn van mindere kwaliteit of al wat rijper. Dat merkt u aan de zuurdere smaak en de meer troebele kleur. Vierge olijfolie is perfect om te bakken of om een vinaigrette te maken.
3. Gewone olijfolie
   Deze, vaak goedkopere, olijfolie is een combinatie van een klein deel vierge olijfolie en een groot deel geraffineerde olie. Gewone olijfolie proeft daardoor vaak wat neutraler dan de (extra) vierge variant. Deze olie is geschikt om te bakken.
4. Geraffineerde olijfolie
   Deze olie is het resultaat van de raffinering van olijven uit de eerste persing. Dat wil zeggen dat overgebleven olijfpulp opnieuw verhit en afgekoeld worden om onzuiverheden te verwijderen. Tijdens dit proces gaat echter ook veel smaak verloren.