Comme les vitamines, les minéraux sont des substances qu'on trouve en petites quantités dans notre alimentation. Bien qu'ils ne fournissent aucune énergie, ils sont indispensables pour rester en bonne santé, mais aussi pour le métabolisme et la croissance. On recommande de prendre des minéraux et des oligoéléments en cas de maladie prolongée, d'usage fréquent de médicaments, de règles lourdes, d'allaitement, de perte de poids, de régime alimentaire hors du commun...