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La vitamine D (calciférol) est une vitamine liposoluble qui permet l'assimilation du calcium et du phosphate de l'alimentation. La vitamine D intervient dans la construction du squelette et des dents et influence la fonction musculaire, le fonctionnement du cerveau et la résistance.
Les groupes à risque d'une carence en vitamine D sont les végétariens et végétaliens, les personnes ayant de mauvaises habitudes alimentaires, les alcooliques, les personnes qui suivent un régime pauvre en graisse ou sans graisse, les femmes enceintes, les enfants allaités, les personnes à peau foncée ou celles qui sont insuffisamment exposées à la lumière du soleil.

Les symptômes possibles d'une carence en vitamine D, sont des os fragiles (ostéoporose), apathie, fatigue chronique, crises d'angoisse, crampes musculaires, douleurs articulaires, saignements des gencives et dans les cas plus sévères, problèmes cardiaques et parathyroïdiens.
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