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. thé noir indien très connu, cultivé sur les flancs de l’Himalaya
. thé à l’arôme puissant présentant une légère touche d’amertume
| Quantité: | 8 |
Description
Thé noir indien très connu, cultivé sur les flancs de l’Himalaya. Les feuilles de ce thé noir sont cueillies entre la deuxième récolte et celle d’automne. Belle couleur rouge dans la tasse, arôme puissant et légère note d’amertume. Un thé très agréable pour l’après-midi.
O.P. (pour « Orange Pekoe ») indique que le thé est constitué de feuilles entières détachées, ce qui contribue certainement à sa qualité.
Ingrédients
Sachet contenant 100 g de thé
Dosage
Selon le goût, environ 2 petites cuillères de thé pour 500 à 750 ml d’eau (de source).
Température de l’eau : 95 °C
Temps d’infusion : 5 minutes
La quantité de polyphénols dans une tasse dépend de la durée d’infusion des feuilles de thé. Les 2 à 3 premières minutes libèrent surtout la théine, les arômes et les saveurs dans l’eau. Ce n’est qu’après que les polyphénols arrivent. Si on laisse le thé infuser plus de 6 minutes, une certaine amertume peut se manifester.
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